pempek keriting

lobster bumbu merah

NGO HIANG

MIE CELOR

JAJAN

pempek adaan

Tips n trik

Tips pempek menurut saya

-Gunakan ikan yang segar, campur dulu ikan dengan air  baru  setelah kita masukkan garam (sebaiknya garam dan kaldu dan gula di larutkan dengan sedikit aer)

dengan begitu kita bisa mengontrol air yang kita gunakan

sebaiknya air tidak melebihi takaran daging karena akan mengakibatkan adonan semakin encer dan 

kita mesti menggunakan tepung tapioka atau sagu semakin banyak dan dapat dipastikan hasil

pempek akan semakin keras...walau lebih mudah di bentuk

- haluskan daging ikan...bagi yang punya food proccesor dan tidak mempunyai paste ikan

  bisa kita langsung masukkan ke dalam FP dagingnya haluskan setelah halus masukkan saja 

  air sesuai takaran yang di kehendaki...lalu larutan garam....kelihatan deh paste ikan itu mengental

  mau langsung di tambahkan sagu? boleh aja.....saya juga sering kaya gitu

  praktis kan?........

-Kalo saya yang tinggal di daerah yang udah tersedia paste ikan sih gampang...tapi untuk short cut

 saya pake mixer utk memblend adonan termasuk tepungnya

 tapi dengan catatan jgn pake speed tinggi dan pas masukkin tepung sagu nya jgn terlalu lama

 ingat pengadukan ikan dan air membuat adonan ikan terikat dan kental....so kita tidak perlu 

 menambahkan tepung banyak .....(mengapa adonan susah di bentuk? ini salah satu masalahnya)

-dan kalo sudah sering buat pempek tapi hasilnya keras dan udah frustasi?

  ini versi cheatnya.....tambahin bubur yang udah di blender......dan lain kali jangan terlalu banyak

 menambahkan cairan......

oke sekian dulu yah...akan saya tambahkan kapan2 cara membentuk pempek dgn mudah ala saya

  

pempek or kerupuk?

guess what is this?

hahahahaha
masih ingat tentang pempek kulit yang di posting disini kemaren?

ya, mari kita bereksperimen ...pempek kulit yang gendut tak iris2 n di goreng
sampe kering...n hasilnya kayak kerupuk kulit ...

menurut saya malah enak kok soalnya adonannya kan udah ditambah bawang jadi pas kita makan
gak ada bau amis sama sekali

next mari kita coba buat kerupuk palembang pake daging merah

pempek lagiiiii

kembang tahu bungkus ikan

 pengennya seperti makanan khas bangka ,kembang tahu yang untuk bungkus di kukus dengan adonan ikan

cuman begitu udah di buat kuahnya lupa di foto alhasil cuma adonan yang udah di bungkus dan udah di kukus aja yang kepoto

hai...
sbagai seorang ibu rumah tangga terkadang kita juga mau eksis membantu perekonomian keluarga ataupun sekadar untuk eksistensi diri

bagaimana rasanya jika kita dapat menghasilkan uang sendiri tanpa meninggalkan tanggung jawab
kita sebagai ibu rumah tangga...

ataupun ..bayangkan jika kita dapat menghasilkan sesuatu hanya dengan modal internet dan komputer
......................................................

Saya sangat sangat ingin....
Tapi itu tentu tidak semudah membalikan telapak tangan....
Saya tidak pintar...dan juga gaptek gak kayak ibu2 yang pinter2 itu...
tapi saya kepingin....

Makanya saya bergabung dengan bisnis online terpercaya dengan team yang solid
Tidak ada yang mudah ketika kita memulai langkah kita...tapi saya yakin dan percaya ketika memulai
kita percaya,berdoa dan fokus maka kita akan mendapatkan hasil

Tidak ada yang instan,semua memerlukan waktu.....

udang tepung

Pempek kulit

Tim ikan peda kemangi

demi menghemat minyak,mari kita membuat masakan serba tim.....jiahhhh gayanya

I love ikan peda.....di goreng kasih cabe atau pun sekedar pepes

maksud hati mau di pepes apa daya malas berjalan ke pasar yg cuma sekitar 300 m dr rumah

dan juga karena udah kesiangan mari kita berdayakan apa yang ada di peti harta karun kita

 ini mentahan....
si kemangi masih segar ijo2

ini setelah di kukus...

mari makan nikmeh......

Sambal cumi asin petai

hmmh....ps goreng si cumi asin ada accident
tiba2 si cumi meletus naek kayak roket.....untung gak kena cipratan minyak panasnya

hahahaha petai lagi murah   Rp 2.000 /batang so di sambel aja sama si cumi asin

harumnya aroma petaiiiiii
hmmhhhh

lapis legit yang gagal

yah....gagal 4 loyang sekaligus
bisakah anda2 bayangkan? suka duka membuat kue lapis secara otodidak
tapi.... itu bukan punya saya...
jadi critanya saya punya tetangga pembuat oven,mixer kapasitas besar utk pabrik roti,karena mau natalan mereka minta tolong ama saya bantuin manggang...
so,bukan kesalahan saya dong? iya...cuman kebayangkan setelah berkutat ampir 3 jam memanggang lapis demi lapis but result is dissapointed
critanya..mereka mau natalan dan menantu mereka yang mereka andalkan untuk membuat kue ini ke Jakarta so,mereka minta bantuan saya untuk memanggang its ok....
emang udah rada curiga sih ama adonannya,cuma karna kita yg lugu (alias amatir) hajar aja bleh
pas udah mau habis terlihatlah di dasar itu tepung yang tidak teraduk sempurna....apa mau di kata kesalahan bukan pada oven anda...ternyata yang yg punya karna mereka py mixer gede yang utk kapasitas pabrik tidak menurunkan alat pengocok sampe ke bawah.....
so,kata yg punya sbnarnya gak tega kasih tau saya karna lihat kami berdua (sy manggang di bantu ama anak perempuannya)
kt yg punya,anaknya aja udah mau nangis nahan rasa kesal n kecewa ngelihat hasilnya
alhasil,dia pun minta bantu lagi besok untuk membuat 2 loyang dan saya oke kan
karna saya juga penasaran masak iya sih gagal lagi,so besoknya pun saya berkutat melakukan semua sendirian di rumah mereka dengan menggunakan mixer kecil dan oven kecil...syang gak sempat sya dokumentasikan
hasilnya............memuaskan......I did it.....I did it.....horay ...Dora mode on

Pindang Patin

pindang patin ini sudah lama sih di buat
cuma belom sempet di upload...

membuat pintang patin kalo saya sih ,semua bumbu dihaluskan tumis sebentar
jgn lupa kasih tomat kecil....

kenapa yah,setiap mau nulis resep rasanya males.....
           
       

Nasi Goreng teri

nasi goreng untuk sarapan pagi anak-anak,secara mereka gak suka roti...

maap2 aja kalo fotonya jelek secara amatiran gaptek pula.....hahahaha

btw,ada beberapa metode atau cara membuat nasi goreng biasa pun menjadi enak

kalo hubby,selera ama nasi goreng padang yang rada pedes kayak di jual abang-abang ,yang mape sekarang pun tersimpan di memorinya rasa nasi goreng si abang....
katanya...belom ada rasa yang sama kayak nasi goreng abang langganannya

susah ya kalo mau mengikuti selera orang tapi paling nggak kita udah berusaha kan?
nasi goreng yang enak kalo saya sih ,nasinya kering tak terlalu berminyak..
terkadang juga ampe tuh nasi di inepin di kulkas supaya besok pas goreng tuh nasi jadi kering

Risoles

ehem
risoles dgn segala  keterbatasan.....

Cabe

Liat di Diamond nih cabe rawit super duper pedes diskon,alhasil di belilah sekitar gak sampe sekilo sih

trus di kirimlah ke sister gw...cabe lover yg blom pernah mencicipi cabe super pedes ini...
kayak yang udah di buatnya sambel taoco.disini

Tumis Pare

hehehehe

gak penting amat tumis pare aja di posting

tapi...tujuan di buatnya blog ini kan sbagai contekan utk kedua perempuan kecil di rumah

so....di post ajalah....masalah buat lo....wkwkwkwk...

tumis pare ini biar CETAR ditmbahin terasi +petaiiii

bahan: pare of course (seperti biasa di message sama garem ampe berubah warna ,bilas)

          bawang merah

          bawang putih

          terasi

          cabe rawit,kalo saya di rebus n di blend

          tomat

          teri nasi goreng

          aer secukupnya (dikit aja)

          gula

          garam

          merica

          kaldu jamur kalo saya mah

caranya.......

sperti biasa goreng ikan teri....sisain sedikit minyaknya utk menumis bawang merah+putih

masukin terasi ...aduk ampe harum terus masukkan cabe rawit giling n tomat 

masukkan pare aduk,gula ,garam ,kaldu,merica lalu air secukupnya

tutup,masukkan petai (agar tak terlalu layu ,saya petainya belakangan)

oke...udah jadi.....

KERIPIK KENTANG

berhubung waktu ke pasar beli aja kentang tanpa mikir panjang so...terlantarlah si kentang

di dapur

setelah sekian lama akhirnya tuh kentang di kupasin aja semua,masukin food prossecor

cuci bersih ,karna gak ada kapur sirih n males kasi aer mendidih sy tambahin cuka di rendam 

bilas n goreng....lumyan lama nih gorengnya

tak sebanding dgn proses menggoreng proses mengunyah di pastikan super duper cepat

dalam waktu sekejap kentang udah habis sebelom lantai dapur di pel fiuhhhhh

Bakso Sapi homemade

Bakso...baksoooooo

akhirnya sukses juga membuat bakso yang garing.....

senengnyaaaaa...

 resep menyusul...........lagi males ngetik.....
kalo ada yang mau resepnya di komen aja ...silakan ....

Lapis Surabaya

ini hasil praktek lapis surabaya NCC
setelah sekian lama saya yg amatiran buat n berapa kali error...akhirnya dgn resep dari NCC ini
berhasil juga ,bahkan saking heboh karena keliatan sukses langsung aja cake di eksekusi pdhal
cake nya masih panas......
oiya untuk yang penasaran disini

doto diatas menandakan kalo yang buat cake rada gak sabaran....

buktinya..kulit atas yg terkelupas n ada nampak remah2 cake karena cake udah di tunggang balikan

:p 

tapi kalo untuk rasa ini cake emang enak n minim resiko...

another batch pempek....

                                       

                                            

                                           

                                       

FAILED ROTI TAWAR

Malu2in aja udah gatot masih di posting

kekekeke.....ini buat memori daun pisang ntar buat anak gw ....*over pede kambuh

LO MIE

BAKSO HOMEMADE

CHEDDAR CHEESE CAKE

Berhubung saking seringnya ngeliat foto2 cheese cake sayah jadi pengin

tapi karena kalo buat nyang asli takut gagal...

so,karena di komporin iyang'syg udah duluan buat n jadiii

maka dengan semangat membara sayah buat juga si CCC

btw,ini resep yang beredar adalah hasil karya mama aljo's  (thanks berat ya mbak)

piring ini lagi deh yang nongolll hihihi jadi maluu

sebenarnya ada sih foto penampakan yang seloyang tapi gak tau kemana raibnya tu foto...sigh...

 ini penampakan cheddar cheese cake satu loyang
di seblahnya itu bolu pandan

failed sponge cake

sponge cake gagal

teutep bernarsis walo gagal dg suksessss

nasib sponge cake setelah berhasil.......

makes me wonder......salah apa lagi gw ni maaaaaa......

yg pertama jadi yg kedua gatotttttt mana udah dgn pede campurin butter lagiiii hiks hiks gerung gerung