Pisang Molen KBB#44

Akhirnya......kelar juga buat pr KBB sekali ini. Pisang molen.

Ini akibat gak pernah ngecek email masuk, tau2 ada surat cinta dari KBB. Suratnya uda dikirim dari 30 Desember kemaren baru kebaca tgl 26 Januari. Uda setaon tu gak dibaca2 hahaha....maaf mbak Admin. Mana datelinenya tanggal 31 Januari pula. Udah deh....pakae jurus kefefet lagi.

Besoknya langsung belanja bahan2 untuk si molen. Kelar masak, langsung eksekusi, sambil harap2 jangan pake gatot. Ini pengalaman pertama membuat molen ala kartika sari. Membuatnya terbilang mudah tapi makan waktu. Mesti telaten. Kalo menurutku agak mirip dengan membuat kulit spiral curry puff yang pernah ku buat beberapa kali.

Hasilnya memuaskan. Garing dan renyah. Apalagi isinya. Karna lupa beli meises jadi isinya cuma pisang sama keju. Enak aja tuh....

Roti Boy KBB#43

Ini tantangan pertama dari dua tantangan yang harus dijalani untuk menjadi anggota KBB. Kalo dipikir nekad juga berani beraninya daftar jadi anggota, hahaha.....

Ini pengalaman pertama membuat roti dengan toping seperti roti boy ini, karna biasanya yang dibuat roti dengan isian di dalam. Jadi, agak bersemangat juga.

Hasilnya lumayan sukses menurutku, rotinya juga lembut. Bahkan sampe besok harinya juga masih empuk. Bakalan dipake terus nih resep rotinya karna udah terbukti empuk. Sedangkan untuk warna topingnya kurang gelap karna aku pakai kopi sachet putih. Kalo untuk rasa juga enak. Komen anakku yang besar, enak. Bahkan sekali makan habis 2.

Selesai pe er pertama ini rasanya seneng banget.
Phewww.....

Ma...besok buat tekwan yaaa....

Itu pesen si bontot sama maknya.
Pesen apa nyuruh tuh ?
Wkwkwkw.......

Seperti biasa, si bontot gak keabisan ide ngorder sama maknya. Dan orderannya pun macem-macem. Minta dibikin sus, pancake duren, es krim, otak-otak, martabak, lemper dan lain sebagainya. Sebenernya ni anak doyan banget sama buatan maknya atau mau ngerjain maknya ya..wkwkwkwk.......

Bukan cuma itu aja, bekal sekolah juga dia yang nentuin. Mau bawa ini, mau bawa itu.
Saking parahnya, besok ada ulangan aja yang dipikir tetep aja, besok aku mau bawa bekal apa ya...? Hahahahahahaha.............

Btw, liat positifnya aja, dengan doyannya dia sama masakan maknya, jadi gak terlalu khawatir dia jajan sembarangan di luar. Apalagi jaman sekarang, dengan semakin banyaknya orang mencari uang dengan menghalalkan segala cara, bahkan tidak lagi memperhatikan kesehatan konsumennya, walaupun konsumennya anak-anak sekolahan. Mulai dari pemakaian pewarna sampai bahan yang tidak selayaknya dicampurkan dalam makanan. Sebut saja gorengan. Bukan rahasia lagi kalo ada yang mencampurkan minyak goreng dengan lilin ataupun plastik agar hasil gorengan lebih kering. Belum lagi formalin dan sebagainya. Hadehhh..........

So, biarpun si bontot suka bikin maknya mejeng saban hari mantengin si kompor, ga pa pa la. Tetep lebih baik dari pada was-was dia jajan yang ga jelas di luaran.

Kebalikan dari si bontot, yang besar malah sama sekali gak merepotin maknya dengan ngorder ini itu. Apa aja dimakan. Sama sekali gak cerewet. Di kasih tomat mentah aja, okeh...hahahhaa..........

Jadi, balik lagi ke orderan si bontot, hari ini maknya ngadon ikan lagi. Separo dibikin tekwan separo lagi dibuat pempek.

Pulang dari sekolah si bontot makan nasi pake tekwan pesenannya.
Liat nih..

Wkakakakak........
Enjoy bener.
Sampe gak nyadar dipotret sama maknya.

Kalo yang di bawah ini lagi sadar bener di potret.
Hahahahaha........

Awas, Dilarang Ngences......!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lama gak posting bukan karna males, tapi koneksi internet ngadat melulu. Pheww....Bikin gondokan.

Kalo urusan ngubek dapur sih, jalan terus, kalo gak bisa-bisa diprotes terus sama penghuni rumah. Yang paling vocal sih, si bontot. Kalo mak nya gak masak satu hari aja, protesnya udah kayak orang demo harga BBM, hahahha......

Bearti masakan mak nya endang mambang gulindang nih, kalo gak enak gak bakalan maknya di suruh masak tiap hari.  Hihihii....narsis abis.

Berhubung, sekarang koneksi inet lagi lancar, aku mau aplot beberapa masakan yang aku buat. 

Tahu Isi Pedes

Tahu pedes ini umurnya pendek, alias laris manis tanjung kimpul, barangnya abis uang gak ngumpul, wkwkwk.... Semua doyan ama tahu ini. Isinya selain sayuran, aku pakein juga daging cincang, trus dipakein cabe agak banyak, biar berasa pedesnya. Idenya sih dari tahu gejrot.

Mie Babi

Mie kayak gini, banyak yang jual di Palembang. Tapi sekali-skali buat sendiri gak ada salahnya.

Nasi Goreng Pete

Kalo ini, favorit aku dan anak ku yang bontot, hahahaha............

Just one word to describe this, delicious..........wkwkwkwkwk............

Ayam Goreng ala KFC

Ayam goreng ala KFC yang aku buat ini, garingnya tahan lama lo, bahkan sampe dingin juga masih renyah. Mantep.

Sapo Tahu

Sapo tahu bikinan sendiri rasanya lebih mantap daripada beli di luaran. Masaknya juga gak lama.

Keripik Tempe

Nah, yang ini juga umurnya gak lama. Baru digoreng aja udah pada dicomotin. Padahal gorengnya makan waktu, ngabisinnya sebentaran saja. Bikin setoples besar, 2 hari juga uda ludes, ckckck....

Pangsit Babi

Pangsit rebus, paling mantap kalo kulitnya tipis. Jadi jangan asal beli kulit pansgsit, cari yang tipis paling pas buat pangsit rebus. Karna bikin sendiri, jangan pelit2 ngisi pangsitnya, hahahha..........

Lapis Legit

Ini kue wajib pas imlek, natal, atau lebaran. Gak berasa kalo gak ada lapis legit.

Nastar

Ini juga wajib kalo lagi perayaan hari besar, gak afdol kalo rasanya kalo si nastar belom mejeng di atas meja.

Sop Seafood Campur

Sop ini uda kayak gado2 isinya, campur-campur. Ada gelembung ikan, jamur, udang, ikan, dll. Tapi rasanya maknyusss............

Pare Tumis

Ini tumis pare biasa aja. Si bontot lagi doyan makan pare. Jadi ada 2 hari berturut-turut maknya ditodong suruh masak pare, wkwkwkwk......

Pempek Adaan

I got pempek adaan recipe from my cousin's mother in law. And i have to admit, this is the best adaan i have ever made. Aku bikin pempek ini pake ikan 1.5 kilo. Cuma 3 hari udah ludes wkwkwkk.....

Homemade Bakso Sapi

Bakso sapi, uda berkali-kali aku bikin. Yang di gambar atas aku bikin untuk pelengkap makan mie.

Udang Lada Garam

Kalo liat udang  kayak gini bawaannya suka marah.

Marah kalo dapet jatahnya dikit, apalagi kalo gak dapet jatah, wkwkwkwk.....

pempek keriting

lobster bumbu merah

NGO HIANG

MIE CELOR

JAJAN

pempek adaan

Tips n trik

Tips pempek menurut saya

-Gunakan ikan yang segar, campur dulu ikan dengan air  baru  setelah kita masukkan garam (sebaiknya garam dan kaldu dan gula di larutkan dengan sedikit aer)

dengan begitu kita bisa mengontrol air yang kita gunakan

sebaiknya air tidak melebihi takaran daging karena akan mengakibatkan adonan semakin encer dan 

kita mesti menggunakan tepung tapioka atau sagu semakin banyak dan dapat dipastikan hasil

pempek akan semakin keras...walau lebih mudah di bentuk

- haluskan daging ikan...bagi yang punya food proccesor dan tidak mempunyai paste ikan

  bisa kita langsung masukkan ke dalam FP dagingnya haluskan setelah halus masukkan saja 

  air sesuai takaran yang di kehendaki...lalu larutan garam....kelihatan deh paste ikan itu mengental

  mau langsung di tambahkan sagu? boleh aja.....saya juga sering kaya gitu

  praktis kan?........

-Kalo saya yang tinggal di daerah yang udah tersedia paste ikan sih gampang...tapi untuk short cut

 saya pake mixer utk memblend adonan termasuk tepungnya

 tapi dengan catatan jgn pake speed tinggi dan pas masukkin tepung sagu nya jgn terlalu lama

 ingat pengadukan ikan dan air membuat adonan ikan terikat dan kental....so kita tidak perlu 

 menambahkan tepung banyak .....(mengapa adonan susah di bentuk? ini salah satu masalahnya)

-dan kalo sudah sering buat pempek tapi hasilnya keras dan udah frustasi?

  ini versi cheatnya.....tambahin bubur yang udah di blender......dan lain kali jangan terlalu banyak

 menambahkan cairan......

oke sekian dulu yah...akan saya tambahkan kapan2 cara membentuk pempek dgn mudah ala saya

  

pempek or kerupuk?

guess what is this?

hahahahaha
masih ingat tentang pempek kulit yang di posting disini kemaren?

ya, mari kita bereksperimen ...pempek kulit yang gendut tak iris2 n di goreng
sampe kering...n hasilnya kayak kerupuk kulit ...

menurut saya malah enak kok soalnya adonannya kan udah ditambah bawang jadi pas kita makan
gak ada bau amis sama sekali

next mari kita coba buat kerupuk palembang pake daging merah

pempek lagiiiii

kembang tahu bungkus ikan

 pengennya seperti makanan khas bangka ,kembang tahu yang untuk bungkus di kukus dengan adonan ikan

cuman begitu udah di buat kuahnya lupa di foto alhasil cuma adonan yang udah di bungkus dan udah di kukus aja yang kepoto

hai...
sbagai seorang ibu rumah tangga terkadang kita juga mau eksis membantu perekonomian keluarga ataupun sekadar untuk eksistensi diri

bagaimana rasanya jika kita dapat menghasilkan uang sendiri tanpa meninggalkan tanggung jawab
kita sebagai ibu rumah tangga...

ataupun ..bayangkan jika kita dapat menghasilkan sesuatu hanya dengan modal internet dan komputer
......................................................

Saya sangat sangat ingin....
Tapi itu tentu tidak semudah membalikan telapak tangan....
Saya tidak pintar...dan juga gaptek gak kayak ibu2 yang pinter2 itu...
tapi saya kepingin....

Makanya saya bergabung dengan bisnis online terpercaya dengan team yang solid
Tidak ada yang mudah ketika kita memulai langkah kita...tapi saya yakin dan percaya ketika memulai
kita percaya,berdoa dan fokus maka kita akan mendapatkan hasil

Tidak ada yang instan,semua memerlukan waktu.....

udang tepung

Pempek kulit

Tim ikan peda kemangi

demi menghemat minyak,mari kita membuat masakan serba tim.....jiahhhh gayanya

I love ikan peda.....di goreng kasih cabe atau pun sekedar pepes

maksud hati mau di pepes apa daya malas berjalan ke pasar yg cuma sekitar 300 m dr rumah

dan juga karena udah kesiangan mari kita berdayakan apa yang ada di peti harta karun kita

 ini mentahan....
si kemangi masih segar ijo2

ini setelah di kukus...

mari makan nikmeh......

Sambal cumi asin petai

hmmh....ps goreng si cumi asin ada accident
tiba2 si cumi meletus naek kayak roket.....untung gak kena cipratan minyak panasnya

hahahaha petai lagi murah   Rp 2.000 /batang so di sambel aja sama si cumi asin

harumnya aroma petaiiiiii
hmmhhhh

lapis legit yang gagal

yah....gagal 4 loyang sekaligus
bisakah anda2 bayangkan? suka duka membuat kue lapis secara otodidak
tapi.... itu bukan punya saya...
jadi critanya saya punya tetangga pembuat oven,mixer kapasitas besar utk pabrik roti,karena mau natalan mereka minta tolong ama saya bantuin manggang...
so,bukan kesalahan saya dong? iya...cuman kebayangkan setelah berkutat ampir 3 jam memanggang lapis demi lapis but result is dissapointed
critanya..mereka mau natalan dan menantu mereka yang mereka andalkan untuk membuat kue ini ke Jakarta so,mereka minta bantuan saya untuk memanggang its ok....
emang udah rada curiga sih ama adonannya,cuma karna kita yg lugu (alias amatir) hajar aja bleh
pas udah mau habis terlihatlah di dasar itu tepung yang tidak teraduk sempurna....apa mau di kata kesalahan bukan pada oven anda...ternyata yang yg punya karna mereka py mixer gede yang utk kapasitas pabrik tidak menurunkan alat pengocok sampe ke bawah.....
so,kata yg punya sbnarnya gak tega kasih tau saya karna lihat kami berdua (sy manggang di bantu ama anak perempuannya)
kt yg punya,anaknya aja udah mau nangis nahan rasa kesal n kecewa ngelihat hasilnya
alhasil,dia pun minta bantu lagi besok untuk membuat 2 loyang dan saya oke kan
karna saya juga penasaran masak iya sih gagal lagi,so besoknya pun saya berkutat melakukan semua sendirian di rumah mereka dengan menggunakan mixer kecil dan oven kecil...syang gak sempat sya dokumentasikan
hasilnya............memuaskan......I did it.....I did it.....horay ...Dora mode on